Theo bác sĩ Nguyễn Minh Tiến – Phó Giám đốc Bệnh viện Nhi đồng TP.HCM, mùa Tết cũng là mùa nhiều t.rẻ e.m mắc các bệnh rối loạn tiêu hoá phải đi viện.
Bác sĩ Tiến cho biết do những ngày tết các phụ huynh thường có khuynh hướng cho con em mình ăn uống theo chế độ ăn người lớn, thức ăn thường để lâu dài ngày, hâm đi hâm lại như thịt nguội, chả lụa, măng khô, thịt kho, bánh chưng, bánh tét,…nhiều mỡ, đạm, dễ dẫn đến trẻ bị rối loạn tiêu hóa, ngộ độc thức ăn.
Các nguyên nhân dẫn tới bé bị rối loạn tiêu hoá như bé ăn phải thức ăn không hợp vệ sinh, để ôi thiu, nhiễm vi khuẩn (Salmonella) và độc tố do chúng tiết ra (tụ cầu, vi khuẩn kỵ khí)
Dấu hiệu nhận biết trẻ bị rối loạn tiêu hoá, ngộ độc thức ăn cha mẹ cần nhớ: Sau bữa ăn vài giờ con xuất hiện các hiện tượng nôn, buồn nôn, đau bụng, phân lỏng, tiêu chảy nhiều lần và thậm chí có biểu hiện sốt.
Ảnh minh họa.
Khi thấy trẻ có dấu hiệu trên, cha mẹ cần chú ý cho con uống nhiều nước như nước oresol, nước đun sôi để nguội. Việc tăng cường nước cho trẻ để tránh hiện tượng mất nước khi trẻ đi tiểu chảy nhiều. Sau khi sơ cứu, cần theo dõi trẻ sát sao. Nếu tình trạng nôn, ói, tiêu chảy không dứt kèm theo tình trạng háo nước, lạnh chân tay, sốt cần nhanh chóng đưa trẻ tới các cơ sở y tế. Tuyệt đối không cho trẻ uống thuốc cầm tiêu chảy vì uống thuốc cầm tiêu chảy là cầm lại chất độc dễ gây n.hiễm t.rùng tiêu hoá.
Ngoài ra, bác sĩ cũng khuyến cáo cha mẹ tuyệt đối không để trẻ ở nhà chữa theo các mẹo như uống nước lá, ăn lá ổi… để cầm tiêu chảy. Dịp Tết nhiều gia đình ngại cho trẻ đi viện nên ở nhà tự chữa ngộ độc thức ăn dẫn tới các trường hợp đáng tiếc.
Để chăm sóc trẻ ngày Tết thật tốt, bác sĩ Tiến khuyến cáo đối với những bé còn đang trong giai đoạn bú sữa mẹ thì mẹ cần quan tâm đặc biệt đến chế độ dinh dưỡng cho bé yêu. Mẹ cần phải nạp đủ năng lượng để từ đó có đủ sữa cho bé yêu. Bên cạnh đó mẹ cũng cần phải uống thật nhiều nước, ăn đúng giờ đúng bữa, tránh những thức ăn có mùi như tỏi, tiêu… sẽ làm thay đổi mùi của sữa.
Với những bé thừa cân, ngày Tết là cơ hội mà các bé thoải mái thưởng thức các loại bánh kẹo hoặc nước giải khát… mà bình thường ba mẹ không cho. Vì thế sẽ tác động gây ảnh hưởng đến sức khỏe của bé, bé sẽ tăng cân nhanh.
Để có thể khắc phục được tình trạng này thì mẹ nên mua nhiều hoa quả và rau xanh để dự trữ. Đồng thời mẹ cũng đừng quên trộn các loại rau củ quả trước khi cho bé ăn bữa chính. Không nên để mứt bánh và nước ngọt ở tủ lạnh hay những khu vực bé có thể lấy ăn được. Bên cạnh đó mẹ cũng đừng quên cho bé tập thể dục đều đặn để giúp chăm sóc sức khỏe của bé được tốt hơn.
Trường hợp bé suy dinh dưỡng và nhẹ cân thì trong dịp Tết vì bố mẹ bận rộn càng khiến cho bé tiếp tục lười ăn hơn nữa. Vì vậy bố mẹ cần phải quan tâm đến bé thật nhiều. Mẹ có thể cho bé ăn những loại thức ăn chứa nhiều dinh dưỡng, hoa quả, rau xanh. Hãy cho bé ăn đúng giờ và nên cho bé ăn no trước khi đi chơi. Mẹ cũng đừng quên chuẩn bị những thức ăn cần mang theo như sữa tươi, sữa chua cùng một số đồ ăn dặm khác cho bé…
Để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, bác sĩ Tiến cho biết cha mẹ không nên cho trẻ sử dụng thực phẩm quá hạn. Cần giữ thói quen rửa tay sạch trước khi nấu ăn, tay có vết n.hiễm t.rùng không nên làm thức ăn. Chuẩn bị thức ăn đúng cách, rửa thật sạch các thực phẩm trước khi nấu nướng. Các loại thịt ướp lạnh phải để cho tan đá hoàn toàn trước khi nấu nướng. Ăn các thức ăn vừa nấu chín, không bị ôi thiu. Bảo quản thức ăn bằng cách đậy kín, tránh ruồi, gián. Cho trẻ ăn uống theo chế độ ăn thông thường như lúc trước tết
[ẢNH] Những đồ ăn gây béo phì dịp Tết cần hạn chế
Bánh chưng, bánh tét, giò thủ hay thịt đông… là các món ăn quen thuộc trong dịp Tết Nguyên Đán. Tuy nhiên, đây là những loại thực phẩm rất dễ gây tăng cân.
Đầu tiên là bánh chưng, bánh tét, hai loại bánh Tết truyền thống. Việc tiêu thụ lượng lớn hai loại bánh này sẽ khiến cho người ăn tăng cân nhanh chóng
Bởi bản chất của món ăn là chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Một miếng bánh chưng nhỏ khoảng 50g cung cấp 150 calo cho cơ thể
Chiếc bánh chưng cỡ lớn chứa từ 1600 – 2000 calo, và nếu ăn khoảng 2 – 3 miếng bánh thì năng lượng vào cơ thể là rất lớn, từ đó khiến cho việc kiểm soát cân nặng trở lên khó khăn hơn
Hay như giò thủ với nguyên liệu từ thịt lợn mỡ, là món ăn khiến người dùng tăng cân vù vù
100g giò thủ chứa 500 calo, gần gấp rưỡi hai loại bánh chưng và bánh tét, do đó cần hạn chế ăn món ăn này để luôn giữ được vóc dáng thon gọn
Cũng được nấu từ nguyên liệu chính là thịt lợn, thịt đông là món ăn quen thuộc của các gia đình trong dịp Tết
Thịt đông chứa nhiều chất đạm, chất béo, việc ăn nhiều loại thịt đông sẽ rất dễ gây ra tình trạng tích mỡ, béo bụng…
“Kẻ thù” trong việc giữ dáng tiếp theo là các loại thực phẩm đóng hộp, đồ ăn nhanh như: lạp xưởng, bò khô…
Những thực phẩm này chứa nhiều chất đạm, chất béo, các axit béo no bão hòa gây béo phì và tăng nguy cơ mắc tiểu đường
Các loại bánh kẹo, mứt Tết chứa nhiều calo, vì vậy, nếu sử dụng nhiều sẽ khiến cho cân nặng tăng nhanh
Đối với trẻ nhỏ, ăn nhiều bánh kẹo ngọt còn có hại cho răng lợi. Khi ăn gần bữa ăn chính sẽ gây mất cảm giác ngon miệng trong bữa ăn
Một số loại trái cây khô như: nho khô, hạt hạnh nhân, hạt điều… có lượng đường lớn với mục đích giữ cho hoa quả sấy luôn mềm, dẻo nhưng lại được coi là tác nhân lớn khiến người ăn tăng cân không kiểm soát
Các loại nước ngọt hoặc một số thức uống hấp dẫn khác cũng tiềm ẩn nhiều mối nguy hại cho sức khỏe
Các hóa chất bảo quản có trong nước ngọt có gas khiến cơ thể nhanh đói, khó kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể, dẫn đến tình trạng lên cân. Ngoài ra, uống nhiều nước ngọt còn ảnh hưởng tới hệ tuần hoàn, tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và tăng tốc độ lão hóa da…
Do đó, để cung cấp dinh dưỡng hợp lý cho cơ thể trong dịp tết, cần đảm bảo đủ 3 bữa chính, với thực đơn đa dạng các loại thực phẩm và cân đối chất dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn
Nên áp dụng phương pháp ăn chậm, nhai kỹ giúp tiêu hóa ở dạ dày tốt hơn, ăn ít hơn, góp phần quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng của cơ thể
Bổ sung các loại rau, củ, quả giúp cung cấp chất xơ và vitamin
Ngoài ra, các bà nội trợ cũng có thể cân nhắc lựa chọn một số loại thực phẩm ít calo, tốt cho sức khỏe như: nấm, trứng, ức gà…
